O chef norte-americano Christopher Koetke, Vice-presidente de Gastronomia da Laureate Internacional Universities, esteve na UniRitter  para conversar sobre Gastronomia Sustentável e preparar um Midwestern Duck (tradicional receita de pato americano). A Moglia Comunicação aproveitou a oportunidade para convidar bloggers de gastronomia para conhecer os truques do chef e as instalações do curso de Gastronomia.

Conhecido nos EUA por apresentar o programa “Let’s Dish”, o Christopher foi o responsável por criar um currículo de sustentabilidade no Kendall College School of Culinary Arts, em Chicago, escola que também integra a Laureate, assim como a UniRitter. A iniciativa passou a ser aplicada em todas as instituições da rede. Foi uma experiência muito legal!